トリュフ豚の種類・犬との違い・フェロモン・メスが多いのか

先ほども説明しましたが、トリュフから出ている成分が、「性のフェロモン」に似ているのでトリュフ探しの時には、メスの豚を使うことが多い理由です。

メス豚は、トリュフをオス豚だと勘違いして、一生懸命土の匂いを「クンクンして」広い森の中を一日中、探し回ります。

そして、やっとの思いで、見つけたら「好物のピーナッツを強制的に人間から渡されて、食べる瞬間に」匂いの元を人間に奪われてしまうことになります。少し、可愛そうなメス豚ちゃんです。

豚は、もともと、食べ物を求めて土を鼻で掘る性質を持っています。鼻の豚の嗅覚の方が犬よりも鋭いと言われています。

豚の臭いに付いて、説明していきます。

基本的に豚には、汗腺が少ないので、あまり汗をかいたりしないので、温度調節を自分ですることは、苦手です。そのため、熱中症などにかかりやすい動物です。

でも、実際には見た目ほど体臭はありません。なので、出る臭いは、オシッコとウンチの臭いだけです。その臭いの元は、食べてるエサの成分の違いだけになります。

豚は赤ちゃんの頃は、親から母乳を飲みます。その時期は、母乳の臭いが出るので、人間の赤ちゃんと同じように、酸っぱいような独特の臭いが出るので臭いです。それ以外の時期は、臭いが、牛などのように臭いと言うことは、ありません。

そして、豚は、基本的には、綺麗好きな動物なので、食べるスペースと、トイレのスペースは自分の中で分けています。ペットとして飼うにも、飼いやすい穏やかな動物です。

飼育されている豚は、どんな餌を食べて生きているのでしょう。

一般的に、大麦、燕麦、小麦などの「穀物系」のエサ、菜種や大豆などの油を絞った後の「かす系」のエサ、米ぬか、麦のぬか、ふすまなどの「ぬか系」のエサです。

その他にも、さつまいもなどの「芋系」のエサや、ビートやカブなどの甘みの持つ根菜類のエサも豚が好んで食べるので、繊維質やでんぷん質の多い飼料として利用されていることが多いのが、特徴です。

この豚の「食べて来たエサの種類」与えられて来たエサの種類によって、「イベリコ豚」や「トリュフ豚」など、呼ばれ方の違う豚が誕生した理由になります。豚の肉質が、与えられるエサの成分で、柔らかくなったり、匂いに違いが出たりするからです。

世界三大珍味の一つの「トリュフ」を探すための豚、トリュフ豚について取り上げて見ました。あまり、知られていない事も、あったのでは無いでしょうか。

日本の新潟県に「トリュフ豚」と言われる商品を出した会社があります。この「トリュフ豚」は、元々、地ビール醸造を手掛ける会社が、作っている三元豚です。地ビール会社から出る、ビール麦粕や、近隣の食品工場から出る食品残渣を100％使い飼料化したので、地域のゴミを減らしてくれるエコな豚です。

エサには、世界で初めての白トリュフの人工栽培に成功したので、その菌床を飼料として豚に与えて育てた、トリュフ豚が誕生しました。白トリュフを食べて育った肉質は、柔らかくて、非常に甘味を含み、香りも豊かな脂肪が特徴です。「贅沢なトリュフ豚」が販売されるようになりましたので、みなさんもぜひ食べてみて下さい。